酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)

在快速變化和不斷變革的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？下面是小編整理的酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)1

1、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

2、做好本班組物品的.保管和餐廳衛(wèi)生工作。

3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

6、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)2

一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、按時(shí)上班，堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

三、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(chēng)（或個(gè)人姓名）、服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情景是否貼合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿(mǎn)足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。

六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情景，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶(hù)食譜檔案，在客人離店時(shí)感激其光臨，增加客人的`親切感和自豪感。

十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，代表酒店感激客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

十一、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

十四、對(duì)各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報(bào)銷(xiāo)維修。

十五、理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)3

崗位職責(zé)

一、上斑準(zhǔn)時(shí)打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務(wù)用具是否帶好。

二、參加部門(mén)每日班前會(huì)，接受區(qū)域部長(zhǎng)的工作安排，對(duì)重點(diǎn)接待及重點(diǎn)推薦銷(xiāo)應(yīng)詳細(xì)記錄，牢記在心中，便于工作中使用。

三、做好餐前負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，按當(dāng)日接待做敬客或宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，檢查工作儲(chǔ)備柜中，儲(chǔ)備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數(shù)量是否達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

四、熟知當(dāng)日菜牌提供的食品，了解當(dāng)日仨清，清楚當(dāng)日各種品種的銷(xiāo)售價(jià)格，急推產(chǎn)品及海鮮，以更好的推銷(xiāo)我們自己的產(chǎn)品，做好一切準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備就緒迎客，等候賓客的'到來(lái)。

五、賓客就位按三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

A、微笑到

B、禮貌用語(yǔ)到

C、毛巾到

六、服務(wù)當(dāng)中應(yīng)知常客的習(xí)慣及忌食產(chǎn)品，按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行專(zhuān)業(yè)服務(wù)。

七、接受賓客的投訴在自身無(wú)法解決的情況下轉(zhuǎn)交上級(jí)處理，并及時(shí)上上級(jí)反映客人對(duì)服務(wù)菜肴投訴的意見(jiàn)后，再提出合理建議。

八、根據(jù)賓客所提出的要求及時(shí)匯報(bào)上級(jí)與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。

九、值臺(tái)時(shí)，要熟知客人所點(diǎn)的菜肴（蒸位、刺身等）應(yīng)配，應(yīng)跟的各種醬料及器皿，防止菜肴出現(xiàn)錯(cuò)誤。

十、在服務(wù)過(guò)程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調(diào)節(jié)用餐氣氛。

十一、營(yíng)運(yùn)當(dāng)中，服從上級(jí)的臨時(shí)調(diào)派工作，不得借故推托，不得當(dāng)面頂撞，應(yīng)先服從后投訴。

十二、做好餐后買(mǎi)單工作，做到當(dāng)面點(diǎn)清錢(qián)幣，如有優(yōu)惠折扣應(yīng)告知客人。

十三、賓客離開(kāi)后，檢查客人是否有遺留物品，如果有應(yīng)及時(shí)交還客人，如客人已離開(kāi)酒樓，應(yīng)交給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后輕的標(biāo)準(zhǔn)收臺(tái)。協(xié)助傳菜員將用過(guò)的餐具送到指定位置，重新按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)。

十五、做好收臺(tái)、收市工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)4

1、在領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)當(dāng)班次的接待服務(wù)工作。

2、準(zhǔn)時(shí)上下班，做好交接班手續(xù)。細(xì)心閱讀交接班本，清點(diǎn)文具用品，清點(diǎn)客人的留言和信函，核對(duì)房間狀態(tài)，掌握房態(tài)變動(dòng)，做好班前準(zhǔn)備。

3、微笑、禮貌、主動(dòng)、熱情地問(wèn)候所有到達(dá)的客人，快捷、主動(dòng)的為客人辦理入住登記和退房服務(wù)，發(fā)放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷(xiāo)客房，使招待所達(dá)到最高的開(kāi)房率和房間收入。

4、辦理入住登記時(shí)，負(fù)責(zé)檢查住宿登記表的內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符，及時(shí)將客人資料輸入電腦。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，清楚明確地填寫(xiě)有關(guān)客人的付款方式及其它資料，準(zhǔn)確無(wú)誤地收付客人的現(xiàn)金、支票、信用卡及結(jié)賬，保持與報(bào)表一致。

5、負(fù)責(zé)受理住所客人委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù)，確?？腿嗽诘谝粫r(shí)間能收到留言、信函或物品。

6、做好所有團(tuán)體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的安排及入住前的準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)確迅速地做好散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的入住登記手續(xù)。

7、負(fù)責(zé)接受賓客的'換房業(yè)務(wù)，盡可能滿(mǎn)足客人的需求。

8、保持工作崗位的清潔，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理程序。

9、跟辦上一班次移交的事情，適時(shí)補(bǔ)充接待工作必須的表格和文具用品。

10、制作各種經(jīng)營(yíng)報(bào)表，并傳送到有關(guān)部門(mén)，并負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印工作。

11、檢查所有預(yù)定的房間客人是否已入住招待所。

12、快速并禮貌的接聽(tīng)客人的電話，電話鈴響不超過(guò)三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù)，并極力的宣傳和推銷(xiāo)所有招待所的設(shè)施和服務(wù)。

13、檢查當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入及每一筆賬目是否正確，準(zhǔn)確填寫(xiě)發(fā)票。

14、嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)作程序，有客人投訴或其它事件發(fā)生時(shí)，立即報(bào)告上級(jí)。

15、認(rèn)真記錄本班次工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

16、培訓(xùn)實(shí)習(xí)生，使他們達(dá)到職業(yè)化水準(zhǔn)。

17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的安全。

18、完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)5

【管理層級(jí)關(guān)系】

直接上級(jí)：樓層領(lǐng)班

【崗位職責(zé)】

對(duì)樓層領(lǐng)班負(fù)責(zé)，從事客房清潔和服務(wù)方面的日常事務(wù)，提供給客人高水準(zhǔn)服 ……此處隱藏2078個(gè)字……否正確，大小寫(xiě)是否一致，書(shū)寫(xiě)是否正確，票面是否干凈，平整，必要時(shí)請(qǐng)財(cái)務(wù)部，幫助審核。（違者罰款50元）

6、每個(gè)收銀員備用金為500元，每天清點(diǎn)備用金并簽字；備用金每日下班后存放財(cái)務(wù)部保險(xiǎn)柜。收銀領(lǐng)班和會(huì)計(jì)室人員不定期檢查，以保證備用金的完整。如發(fā)現(xiàn)備用金不足500元，將備用金不足并接受相應(yīng)的處罰。（違者罰款100元）

（四）儀容儀表規(guī)定

1、禮儀員必須按規(guī)定統(tǒng)一著工裝、工鞋上崗。

2、上崗時(shí)必須佩戴工牌，工牌前不得有任何遮蓋物。

3、工裝及紐扣必須全部系好，不得挽袖、敞領(lǐng)。

4、襯衫內(nèi)不得著深色、高領(lǐng)內(nèi)衣。

5、上崗時(shí)長(zhǎng)發(fā)必須緊扎或盤(pán)結(jié)。

6、不得留長(zhǎng)指甲和染指甲。

7、禮儀員必須按下列規(guī)定淡妝上崗：

⑴口紅：使用桔紅色或粉紅色系列，不得使用濃艷或顏色過(guò)于深、暗的口紅。

⑵眉筆：使用深色眉筆，不得描眉顏色過(guò)深。

⑶眼影：使用棕色系列。

⑷睫毛：可使用黑色睫毛膏。

⑸眼線：不得使用黑色以外的顏色。

8、上崗時(shí)不得噴香型過(guò)濃的香水。

9、禮儀員須按下列規(guī)定佩戴飾物：

⑴耳飾：只可佩戴耳釘一對(duì)，且不得超過(guò)耳廓。

⑵項(xiàng)鏈：只可佩戴一條項(xiàng)鏈，且不得露在衣領(lǐng)之外。

⑶戒指：雙手合計(jì)只能佩戴一枚戒指，寬度在8毫米以?xún)?nèi)。

⑷手表：不得佩戴式樣過(guò)于夸張的時(shí)裝表。 10、禮儀員不準(zhǔn)濕發(fā)上崗。

11、禮儀員應(yīng)注意口腔衛(wèi)生，清除異味。

12、上崗時(shí)應(yīng)保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，頭頸挺直，平視前方，頭部自然輕松保持微笑。

13、禮儀員應(yīng)舉止大方，談吐文雅，不卑不亢，隨時(shí)按本規(guī)定的內(nèi)容保持自己的儀容儀表。

（五）服務(wù)臺(tái)、收銀員值班記錄規(guī)范

1、服務(wù)臺(tái)、收銀員換崗交接班必須有準(zhǔn)確清晰的《值班記錄》，且不得涂改，如有涂改應(yīng)有更改人簽字及更改日期。（違者罰款10元）

2、值班時(shí)要詳細(xì)交接當(dāng)天活動(dòng)和未完成事宜。（違者罰款10元）

3、下班前，將未完成事宜和需向另一班交代的事情記錄在《值班記錄》上（違者罰款10元）。

上述工作規(guī)范必須嚴(yán)格執(zhí)行，違者按照相應(yīng)的條例接受處罰。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)9

服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前預(yù)備工作。

嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提升服務(wù)質(zhì)量。

按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續(xù)完善服務(wù)態(tài)度。

分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。

妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換潔凈的桌墊。

上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。

要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

上班時(shí)要操盡情緒，保持良好的心態(tài)。

遇到客人投訴，應(yīng)趕忙匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的.服務(wù)要求。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)10

主要責(zé)任:

1、按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5、完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。

行政責(zé)任:

幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。

2、向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

3、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

4、參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5、負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的.成本節(jié)約。

技術(shù)責(zé)任:

1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2、上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。

3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):

3、a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

3、b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3、c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。

4、了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

5、隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

6、客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

7、正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

8、學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。

9、完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10、根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11、能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

12、上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

13、確認(rèn)客人滿(mǎn)意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

14、不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

15、用收銀夾提供帳單。

16、用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。

17、將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

18、將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。

19、下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

20、會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。

2能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)11

崗位職責(zé)：

1、注重禮儀禮貌，樹(shù)立顧客至上的觀念

2、熟練掌握商場(chǎng)的有關(guān)服務(wù)規(guī)則和項(xiàng)目

3、嚴(yán)格按公司規(guī)定履行自己的職責(zé)，不可以公循私

4、耐心服務(wù)，善待顧客主要工作：

1、每天營(yíng)業(yè)開(kāi)始時(shí)，迎接顧客

2、顧客投訴的處理和記錄

3、顧客存／取包

4、負(fù)責(zé)促銷(xiāo)商品的贈(zèng)品發(fā)放

5、為大件家電購(gòu)買(mǎi)者檢測(cè)、試機(jī)

6、接受顧客咨詢(xún)

7、超市快訊的`追蹤、分發(fā)

8、全店的廣播服務(wù)工作9、使用規(guī)范用語(yǔ)

10、為符合要求的顧客退換貨輔助工作：

1、所有工作區(qū)域（客服臺(tái)、存包處、贈(zèng)品發(fā)放處、電器檢測(cè)區(qū)、退貨處、顧客入口處）隨時(shí)清潔衛(wèi)生

2、愛(ài)惜公司財(cái)產(chǎn)（播音系統(tǒng)、電腦、會(huì)員卡打卡機(jī)、過(guò)塑機(jī)等）并定期檢查3、熟悉各部門(mén)分工、商品陳列情況、經(jīng)營(yíng)原則，了解公司階段性促銷(xiāo)方案及快訊特價(jià)商品

4、顧客投訴時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好記錄，重大問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告

5、避免讓顧客在公共場(chǎng)所吵鬧

6、憑收貨部遞交的贈(zèng)品明細(xì)表到收貨部領(lǐng)取贈(zèng)品

7、當(dāng)顧客前來(lái)要求退／換貨時(shí)，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來(lái)領(lǐng)取退／換貨時(shí)，必須仔細(xì)核對(duì)其清單上的內(nèi)容并簽字確認(rèn)8、協(xié)助其他部門(mén)的工作（如收銀、盤(pán)點(diǎn)、防盜、防火等等）